中子星物质如果离开中子星，会变回普通物质吗？

科普不靠谱，这类文少看，虽然我正在为你科普。

中子星物质，这个词太模糊了。看一下中子星结构，

不同模型下的中子星结构，粗略分为外壳，内部，内核：

1. strange star，奇异夸克星：外壳同 2，内部、内核是 u, d, s 夸克和胶子的夸克态物质，可能是等离子体
2. hyperon star，超子星：外壳是原子核、电子等离子体；内部是核子（质子、中子）、电子、μ子（第二代轻子）简并态物质，质子超导层；内核是超子简并态物质
3. quark-hybrid star，夸克星：同 2，内核是夸克态物质(口袋模型)
4. traditional neutron star，经典中子星：同 2，内核是核子、电子、μ子简并态物质
5. neutron star with pion condensate：同 2，内核是介子，超导物质
6. nucleon star，核子星：同 2，内核是 K 介子，超流物质

从物态上看，中子星中有原子核、电子构成的等离子体，核子、电子等简并态物质，质子超导态物质，中子超流态物质，介子超导态物质，超子简并态物质，甚至ud 夸克态物质，s 夸克态物质。那么，你所言的中子星物质指的什么？实际上中子星的模型远不止这些，下图是不同模型给出的质量——半径图，数一数模型多少：

现在开始答题，我们获得一小块中子星物质，如果是：

• 原子核、电子等离子体

发生原子核、电子复合吗？当然不是，极高的压强意味着粒子极大的能量，最简单的情况，以理想气体膨胀。

• 核子、电子简并态物质

简并态物质，是费米子在极高密度下的存在形式。失去高密度环境（即下图右侧全是空位），中子、质子、电子等迅速从下图的左侧移到右侧，所以没错你看到简并物质的温度迅速升高，同时膨胀！另外考虑到，自由中子会自发衰变（β衰变），产生β射线和反中微子流。

• 质子超导物质

在高密度情形，质子结成库珀对，就像凝聚态中的超导电子。库珀对行为类似玻色子，失去高密度环境，先是库珀对质子瞬间解散，转变为质子理想气体，然后膨胀。

• 中子超流物质

这个，不了解。能肯定的是，衰变和膨胀。

• 介子超导物质

介子是正反夸克构成的粒子，半衰期很短，尚未膨胀就消失了，留下高速运动的粒子和射线穿透题主。

• 超子简并物质

超子是质量超过质子的三夸克组成的粒子（重子），寿命比介子还短，同介子。

• 夸克态物质

见我的两篇回答

多夸克物质最多可以有多少个夸克组成？

什么是奇异物质？会有什么属性？？

以上，大致回答了题主的问题。

另，对部分术语的解释：

• 中子星，核坍缩型超新星爆发后核心物质的遗留物类型，另一种是恒星级质量黑洞。
• 等离子体，等量电荷的带正电的粒子和带负电的粒子，在电磁作用或强相互作用约束下形成的物质状态。
• 理想气体，即压强、温度满足的气体，当气体的粒子的相互作用可忽略时，即可视为理想气体。